Оценка методом портфолио

Автор статьи Тищенко Надежда Викторовна – мастер производственного обучения

Основной смысл портфолио - «показать все, на что ты способен».

Портфолио – это рабочая файловая папка, содержащая многообразную информацию, которая документирует приобретенный опыт и достижения студентов. Портфолио относится к разряду истинных, наиболее приближенных к реальному оцениванию индивидуализированных оценок, ориентированных не только на процесс оценивания, но и самооценивания.

Оценка методом портфолио является педагогической стратегией сбора и систематической организации подобного рода данных. Создание студентами собственной папки работ может способствовать достижению таких целей, как :

  • формирование самооценки и внешней оценки;
  • развитие профессиональных навыков;
  • углубленный подход к обучению.

Цель портфолио – выполнять роль индивидуальной накопительной оценки и представить отчет по процессу обучения студента, увидеть картинку значимых результатов в целом, обеспечить отслеживание индивидуального прогресса студента в его профессиональной деятельности, продемонстрировать его способности практически применить приобретенные знания и умения.

Портфолио – это способ фиксирования, накопления и оценки индивидуальных достижений студента в определенный период его обучения. Портфолио позволяет учитывать результаты, достигнутые студентом в разнообразных видах деятельности. Технология портфолио является не только современной эффективной формой оценивания, но и помогает решать такие педагогические задачи, как:

  • поддерживание и стимулирование учебной мотивации студентов;
  • развитие навыков рефлексивной и оценочной деятельности студентов;
  • формирование умения учиться – ставить цели, планировать и организовывать собственную деятельность студентов;
  • закладывать дополнительные предпосылки и возможности для успешной специализации.

С тем, чтобы наиболее эффективно способствовать развитию профессиональных навыков студентов, мастер производственного обучения должен тщательно подбирать критерии оценки портфолио, и представить эти критерии студентам еще до начала их работы над своим портфолио. Технология портфолио предпочтительна потому, что она обеспечивает высокий уровень документированности процесса обучения и развития. Портфолио позволяет проводить оценку всего учебного процесса от самого начала, поскольку оно пополняется периодически в течении всего обучения.

Материал портфолио собирается в течении всего периода обучения. Каждый элемент портфолио желательно датировать, чтобы можно было проследить динамику роста студента.

Преимущества технологии портфолио:

  • Позволяет мастеру производственного обучения индивидуально подходить к каждому студенту; каждый студент обладает своими уникальными способностями, потребностями и сильными сторонами.
  • Предоставляет основу для последующего анализа и планирования. Учитывая особенности отдельного студента, можно выделить его сильные и слабые стороны, а также обнаружить препятствия к личному успеху.
  • Позволяет симим студентам стать активными участниками процесса оценки; они могут честно представить себе свои текущие знания, и определить цели, которых они хотят достигнуть в дальнейшем обучении.
  • Расширяет возможности методов оценки, позволяя оценить более сложные и важные аспекты обучения.

Недостатки метода «портфолио»:

  • Формирование собственных критериев оценки может показаться сложным и непривычным.
  • Если критерии оценок не определены достаточно четко, портфолио может стать всего лишь беспорядочным собранием работ ученика, не отражающим динамики его развития и всей полноты его учебных достижений.
  • Как и всякую качественную информацию, материалы портфолио может быть сложно анализировать и обобщать, чтобы выделить тенденции профессионального роста студента.

Использовать портфолио можно в следующих вариантах:

  • Документационное портфолио – портфель документированных индивидуальных достижений. Здесь предполагается возможность как качественной, так и количественной оценки материалов портфолио. Документы или их копии должны быть помещены в портфолио.

Портфолио этого типа дает представление о результатах,  показывает процесс индивидуального развития профессиональной деятельности студента, но не описывает его творческой активности, его творческого стиля, интересов и т. п.

  • Портфолио «работ» представляет собой собрание различных творческих и проектных работ студента, а также описание основных форм и направлений его учебной и творческой активности: участие в научных конференциях, конкурсах, прохождение курсов, различного рода практик, спортивных и художественных  достижений и др.

В данном разделе портфолио дается качественная оценка: например, по размерам полноты, разнообразия и убедительности материалов, качества представленных работ.

Портфолио этого типа дает представление об учебной и творческой активности студента, направленности его интересов.

  • Выставочное портфолио демонстрирует способности студента в лучшем свете. В него включаются все материалы, свидетельствующие о процессе обучения. Эта форма портфолио дает возможность самооценки студента, что повышает степень осознанности процессов, связанных с обучением. В данный вид портфолио студентам предлагается собирать отзывы на творческие работы и на практики, фотографии изделий выполненных собственными руками, чтобы показать потенциальному работодателю.

Важной составляющей  является самооценка ученика, его рефлексия на собственную деятельность. Бывает, что учащийся представляет неплохие результаты по каким-нибудь работам, а выполняет при этом работу с большим нежеланием, о чем часто не подозревает. В результате студент может получить рекомендации заниматься тем, где он будет успешен, т.е. помочь студенту «найти себя».

Для производственного обучения наиболее применимым является портфолио выставочное, потому что этот тип портфолио является основанием для  серьезных размышлений о развитии и обучении студента. Студенты – индивидуально или совместно с мастером производственного обучения – отбирают содержимое, обсуждают критерии отбора, критерии оценки достижений, а также способы подтверждения своих достижений своими работами. Студентам такой подход придает ощущение авторства и собственной значимости. Также он позволяет представить к рассмотрению заинтересованных лиц (работодателей) достижения студента.

Информация и материалы, отобранные для создания данного вида портфолио, должны быть связаны с заданиями в рамках учебной программы, а также удовлетворять целям модуля и критериям соответствующих профессиональным компетенциям.

Данные собираются многократно, в разные моменты времени. Выставочное портфолио должно включать не только окончательные варианты работ, но и их промежуточные состояния к определенным моментам времени. Это позволяет в дальнейшем оценить и осмыслить весь процесс обучения.

Студенты должны знать заранее, что от них ожидается, с тем, чтобы они могли быть в полной мере ответственны за создание своего персонального портфолио. Они должны демонстрировать умение применять полученные знания в реальных ситуациях. Оценка методом выставочного портфолио требует от студентов ответственности и самооценки, поскольку они сами решают, какие материалы включать в портфолио, и сами устанавливают или корректируют цели своего обучения.

Хорошо спроектированная система оценки методом выставочного портфолио отражает не только развитие профессиональных и личностных компетенций студента, но и эффективность влияния со стороны мастера производственного обучения. Данный вид портфолио также может служить средством коммуникации, будучи представленым на рассмотрение всем студентам группы; в этом случае студенты могут учиться друг у друга. Также, портфолио может переходить от одного мастера производственного обучения к другому по мере продвижения студента на более высокие ступени обучения.

Для студента этот вид портфолио имеет две цели: 1) документирование собственного процесса обучения и 2) представление всего содержания курса в его собственной интерпретации – в виде осмысленных и усвоенных знаний, умений, навыков. Это означает, что материалы, собранные в портфолио, должны документировать развитие знаний  в изучаемом модуле, отношения к учебе. Четко разработанные критерии оценивания служат средством оценки мастеру производственного обучения и одновременно материалом для осмысления процесса обучения и для самооценки.

В качестве примера можно привести критерии оценивания для модуля №13  «Приготовление дрожжевого теста и изделий из него» по теме: «Приготовление дрожжевого безопарного теста». (Приложение 1).

Таким образом из приведенного примера наглядно видно, что портфолио, отражая результаты индивидуальной образовательной активности выпускника, служит существенным дополнением к результатам экзаменов, поскольку:

  • демонстрирует образовательную активность, уровень самоорганизации, профессионально значимые возможности и достижения;
  • наиболее полно характеризует личность студента, его  культуру, коммуникативные качества;
  • отражает устойчивые результаты, компенсируя эффект случайного успеха или неуспеха в ситуации экзамена;
  • свидетельствует о творческих и познавательных способностях и умении их реализовать.

Являясь по сути альтернативным по отношению к традиционным формам (тест, экзамен) способом оценивания, портфолио студента позволяет решить ряд задач:

  • проследить динамику профессионального становления каждого конкретного студента;
  • дать разностороннюю объективную характеристику готовности к профессиональной деятельности каждого конкретного студента;
  • обеспечить формирование у будущих специалистов умений самопроектирования профессионального становления на основе адекватного восприятия и оценки своих достоинств;
  • оценить профессиональные и личностные достижения студента.

Портфолио, являясь формой полного и разностороннего представления выпускника, определяет профессиональный рост будущего студента и может использоваться в качестве дополнительной информации о студенте при подведении итогов учебной деятельности, назначении повышенной стипендии, осуществлении трудоустройства, выдаче рекомендаций и т. д.

Использование портфолио обеспечивает построение планов профессионального роста, стимулирует студентов в получении дополнительного образования, участия в конкурсах и др.

Портфолио отвечает интересам студентов. На его основе студенты составляют резюме, которое помогает им высветить свои «козыри» и достойно представить себя работодателю во время приема на работу.

 

 

 

Приложение 1.

Модуль № 13: "Приготовление дрожжевого теста и изделий из него"

Элемент модуля: «Приготовление дрожжевого безопарного теста»

 

Курс:________                                  Группа № _________                             Дата: ______________

 

Ф.И.О. студента: _______________________________                           Ф.И.О. мастера п/о: _____________________________________

 

компетенции

критерии

Кол-во
баллов

критерии

Кол-во
баллов

критерии

Кол-во
баллов

критерии

Кол-во
баллов

1

Санитарное состояние спецодежды:
наличие колпака, халата, фартука, полотенца.

Спецодежда полностью соответствует требованиям санитарии, в наличии весь комплект.

4

Спецодежда соответствует требованиям санитарии, но отсутствует полотенце.

3

Спецодежда соответствует требованиям санитарии, но отсутствует полотенце, фартук.

2

Спецодежда не совсем чистая, мятая, не полный комплект.

1

2

Соблюдение правил санитарии и гигиены:
наличие бижутерии, длинных ногтей, лакового покрытия.

Отсутствует бижутерия, длинные ногти, лаковое покрытие.

3

Бижутерия и лаковое покрытие отсутствуют, наличие длинных ногтей.

2

Бижутерия отсутствует, но имеется наличие лакового покрытия, длинных ногтей.

1

Наличие бижутерии, лакового покрытия, длинных ногтей.

0

 

3

Организация рабочего места: сито, миски метал., кастрюля, скалка, нож, кисточка, лопатка, противни.

Студент правильно подбирает необходимый инвентарь, может дать пояснения, почему именно этот.

5

Студент использует необходимый инвентарь, но не дает уверенного пояснения, почему именно этот.

4

Студент ошибается в выборе необходимого инвентаря на 1-2 предмета, не дает четких пояснений.

3

Студент ошибается в выборе необходимого инвентаря на 2-3 предмета и не может объяснить, почему именно этот.

2

4

Техника безопасности при эксплуатации технологического эл. оборудования: весы, эл. плита, пекарский шкаф, тестомесильная машина.

Студент уверенно перечисляет используемое техн. оборудование, знает правила т/б, отвечает на дополнительные вопросы.

5

Студент перечисляет используемое технол. оборудование, но не может назвать правила т/б в полном объеме.

4

Студент не уверенно перечисляет используемое технол. оборудование и не в полном объеме называет правила т/б.

3

Студент не называет все используемое технол. оборудование и не уверенно называет правила т/б.

2

5

Подготовка сырья к производству:
- просеивание муки;
-обработка яиц;
- подготовка дрожжей;
-растворение сахара
соли.

Студент демонстрирует полное знание приемов и навыков по подготовке сырья к производству, отвечает на вопросы любого вида с уточнениями и пояснениями.

4

Студент правильно подготавливает сырье к производству, дает ожидаемые ответы, но не способен ответить на дополнительные вопросы.

3

Студент правильно подготавливает сырье к производству, но не уверенно комментирует свои операции.

2

Студент  допускает ошибки при подготовке сырья к производству, не может дать комментарии своим действиям.

1

6

Замес теста.

Студент демонстрирует полное знание технологического процесса замеса дрожжевого тест, комментирует свои действия, отвечает на любые вопросы с уточнениями и пояснениями.

5

Студент демонстрирует полное знание технологического процесса замеса дрожжевого теста, комментирует свои действия, но не может ответить на вопросы.

4

Студент знает технологический процесс приготовления дрожжевого теста, но не может дать комментарии своим действиям.

3

Студен допускает ошибки в технологическом процессе приготовления дрожжевого теста, не может дать комментарии своим действиям.

2

7

Определение готовности теста:
признаки определения
-не добродившего,
-перебродившего,
-выброженного.

Студент правильно определяет готовность выброженного теста, называет признаки, по которым определяется готовность теста, называет признаки перебродившего и не добродившего теста.

5

Студент правильно определяет готовность теста, называет признаки готовности теста, но не может назвать признаки перебродившего и не добродившего теста.

4

Студент определяет готовность выброженного теста, но не может назвать признаки, по которым он это делает.

3

Студент не может определить готовность выброженного теста и назвать признаки, по которым определяют.

2

8

Уборка рабочего места.

Студент качественно убирает свое рабочее место, моет используемый инвентарь, сдает дежурным.

4

Студент убирает свое рабочее место, моет используемый инвентарь, но не качественно моет свой рабочий стол, сдает дежурным.

3

Студент при уборке рабочего места моет только свой рабочий стол, инвентарь оставляет в мойке, сдает дежурным.

1

Студент не убирает свое рабочее место, инвентарь грязным оставляет в мойке, рабочее место дежурным не сдает.

0

 

Всего баллов

 

35

 

27

 

18

 

10

       

«5» - 35 баллов;    «4» - 27 баллов;   «3» - 18 баллов; « - 10 баллов

Комментарии мастера п/о: ___________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________

Комментарии студента: ______________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________

Студент:______________                                                                     Мастер п/о: __________________